DI ACQUAVITE

Non ci sono i dati precisi relativi all’inizio della produzione di acquavite in BiH ma si può dire con certezza che questa produzione ha una tradizione lunga su questo territorio. Dai tempi antichi l’acquavita è chiamata proprio acqua della vita (eau de vie), e viljamovka la loro regina.

Le conoscenze del processo di distilazione si difondevano velocemente in Europa ed in molti paesi si è cominciato con la produzione dei liquori distilati sotto il nome ACQUA DI VITA. Scoprire la vera origine di un liquore non è facile visto che le ricette sono diventate la parte dell’orgoglio nazionale. Nel quattrocento comincia la produzione delle ‘’bevande nazionali’’ nei paesi europei adesso già noti come i liguori di questi paesi, per esempio gin in Inghilterra, snaps in Germania, whiskey in Scozia, vodka in Russia e Polonia e RAKIJA in Balkani.

VILJAMOVKA D’ORO è acquavite nella quale si investe molto perché sia e rimanga l’orgoglio e la bevanda più riconoscibile della città da quale proviene. Trenta anni fa l’acquavite di pera non esisteva, e oggi è una tra le acquaviti di frutta più pregiate. Viljamovka è l’acquavite naturale che si produce dalla famosa pera Williams. La pera Williams è stata scoperta in Inghilterra nell’anno 1770, ed è stata chimata per il giardiniere Williams di Londra. Nell’ottocento la pera Williams è stata portata anche nell’America Nord e in Francia, da dove si è difusa per tutta l’Europa.